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蝉价格逐年上涨 食用虫好吃更要会吃

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蝉价格逐年上涨 食用虫好吃更要会吃

发布日期:2017-08-15 作者:东台市国鸣金蝉专业合作社 点击:

周一下午的一场暴雨,吹跑了市区多日的高温高湿天气,同时吹来了愈发响亮的蝉鸣。近几年,金蝉的叫声,在某些楼房密集地偶尔才能听见,但是在树多的城区和郊区、农村,那可是代表夏天的声音。法国昆虫学家法布尔说:四年黑暗中的苦工,一个月阳光下的享乐,这就是蝉的一生。青岛平度盛林金蝉养殖专业合作社的辛长超告诉记者,目前金蝉的养殖,只需三年,蝉卵就能变成金蝉,从黑暗投奔光明了。从养殖到送至餐桌,共需经过6步。

第1步 营造金蝉生活环境

辛长超介绍,金蝉生活需要柔软的树木嫩茎,杨树和柳树的嫩茎是最适合金蝉产卵的枝条。在平度盛林金蝉养殖专业合作社的树林里,排成行的树林浓荫茂密,蝉鸣声声。这些就是成熟的金蝉生儿育女的地方。

第2步 剪取产上卵的枝条

“每年的九、十月份,要专门派有经验的人,到树林里去剪卵条。 ”辛长超说,当年剪到的卵条,一般要到第二年才能用,而中间的这个过程叫越冬,“因为我们是养殖,总是希望卵条上的卵尽量多一些,所以一般都是在卵条越冬之后才进行孵化,这样可以给蝉卵多一点时间成长”。

像今年九十月份收的卵条,要等到明年五六月份的时候进行孵化。在给卵条孵化时,工人都是把卵条放在大棚里,或放在小一点的塑料棚也行。这个时候,要注意保持棚子里的温度和湿度。

辛长超告诉记者,养殖金蝉,要模仿自然界的状态。一根卵条假如有100个虫卵 ,在正常的自然环境里,每根卵条最多也就能出10个幼虫,人工孵化,每根卵条起码能出30个幼虫,成功率能达到30%。

第3步 卵条埋在树的旁边

记者了解到,适宜金蝉幼虫成长的树种,一般属于根系发达、汁液较多的健康树种。辛长超介绍,按照平度南村周边的情况,一般是把卵条埋到杨树、柳树和桐树等这些宽叶的树下,果园中的各种果树也是比较好的选择。

将卵条埋入树旁以后,就是等待幼虫成长为成虫的阶段了。这个过程很漫长,往往需要3年左右的时间。法布尔说,“四年黑暗中的苦工,一个月阳光下的享乐”,在平度人工养殖金蝉,大概三年就可以了。在这个阶段,让金蝉在地下自己生长就可以了,它们主要是依附在地下树根,靠吸取树根里面的汁液来生长。

第4步 晚上树林收获金蝉

“到了收获的季节,我们一般都会在离树根一米左右的树干上缠上胶带,这样金蝉就不会爬得太高,只需要晚上九十点钟到树根附近捡就行了。”辛长超说,他们也会留出部分树木不缠胶带,供金蝉爬到高处产卵。在出虫的这段时间,如果去的时间太晚了,金蝉就会蜕皮,变成知了,很快就老了,价格就和金蝉差大了。

今年,都有专门到农村收金蝉的商人,每个金蝉起码要8角钱。而那些已经蜕皮的知了,基本上就没有人要了。

第5步 金蝉运到农贸市场

青岛酒店的金蝉基本都是在农贸市场买到的。据子文菜馆的负责人于勇介绍,昨天晚上收获的新鲜金蝉,第二天一大早就会被运到本市几个大的农贸市场,很快就会被酒店的采购人员买走。平度的金蝉价格要高一些,每个1元左右,外地的金蝉价格在每斤70元左右,每斤能称110个左右。

第6步 金蝉是道酒店大菜

子文菜馆的于勇介绍,由于金蝉养殖也属于自然养殖,出货量不是很大,只有老客户才能买到。他一般都会提前预定,到了淡季,就提前买上一些冻起来,保证一些食客的需要。

记者了解到,目前酒店的炸金蝉一份在30只左右,价格38—68元不等。

记者曾在青钢饭店吃到炸金蝉,是青钢饭店的负责人密容慧的朋友从河南带来的,当地1元钱一只。当然了,由于数量有限,该店这道菜不对外卖。


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